时间:2022-08-27 21:14:34 | 浏览:583
在夏天,炎炎的烈日和五颜六色的冰棍简直是绝配,可是因为室外温度太高,往往刚买的冰棍在回家的过程中就会融化一些,等再次冷冻之后口感就会变差。
那怎么能让冰棍融化的慢一点是每个冷饮爱好者的梦想,现在这个梦想终于得以实现!日本研发出了一种「不会融化的冰棍」。
日本东京原宿开设一家名为「 KANZAWA ICE 」的店,号称所售的都是「不会融化的冰棍」,没有任何添加剂,保证安全。基础口味的全部 500 日元(约 30 元)一根。而且它还有多种冰棍造型和口味。另外还可以根据消费者的喜好,在冰棍上加入草莓酱、巧克力外壳等。
是不是很厉害?再也不用担心你的冰棍化掉了。其实这个发现源于一次偶然,日本金泽县的一个生物治疗发展研究中心。
研究中心的工作人员要求一位糕点师傅用草莓中提取的多酚液体来制作甜点,用以帮助在 2011 日本东部地震和海啸后农作物受灾的草莓农民。糕点师说,当他加入草莓多酚时,他正在使用的乳制品瞬间凝固了,由此发现了冰棍不会化的秘密。
至于具体解释,金泽大学的太田富久教授在一次日本媒体的采访中说「一般而言,冰棍包括牛奶或奶油中的油脂、空气和冰晶,这三种混合在一起就成了冰棍。当温度升高时,冰棍里的冰晶快速融化变成水,与油脂间的空气缝隙因此也不复存在,油脂也随之一起融化」。
另外,冰棍与其它物体的接触也会影响它融化的快慢。你用勺子吃冰棍,接触勺子的那一部分化的更快,因为勺子的导热效果更好。所以,在冰棍上加入草莓酱之类的食品,接触草莓酱的那部分融化的更快。
但如果是在冰棍结冰之前加入了草莓多酚,它就会成为隔绝油脂和水分的膜状物质,因而可以大大延缓冰棍的融化时间。
其实冰棍的形状和融化的快慢也是有关系的,日本媒体特意在 KANZAWA ICE 做了一个小测试来证实这点!
测试选用了三种不同口味和造型的冰棍:抹茶味的三角形、芒果味的棒棒糖、巧克力味的熊本熊。在冰棍静置在常温下一个小时后,发现棒棒糖冰棍上的冰晶还在,剩下的两个都有些化了。这是因为棒棒糖形状的冰棍整体造型更加完整,没有太多的边边角角,因而导热性能较差。
所以如果你准备带回家再吃,最好选择圆形的冰棍。看完之后是不是想赶快尝一尝呢?相信有不少人会好奇这违反大自然法则的冰棍吃起来是什么感觉吧?我觉得其实就是一般口味,你们说呢?
图片来源:mynavi
关注设计癖,发现好生活。关注设计癖微信公众号(shejipi),下载「设计癖 App」同样精彩。
北京日报客户端 | 记者 朱松梅躺在冰柜里没有价签也不标价格、结账时才发现特别贵的雪糕,引发了网友集体吐槽,戏称其为“雪糕刺客”。7月1日起,国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行,记者走访发现,部分便利店和小超市开始
一转眼马上又到2022年的夏季了,又到了小朋友吃冰糕,我们成年人喝冰啤酒,喝冰饮料的季节了。那么对我们70后、80后印象最深的夏季解暑利器莫过于冰棍了,那时候都叫冰棍,现在叫冰糕,我也不知道为什么,也许是因为那时候的都是水加糖精放在磨具里面
一起盘点那些消逝的老式雪糕,都是回忆的味道,看看你吃过几个?时光流逝,小时候的我们已经为父为母,回想起那时候最开心的事情就是拿着1角零花钱去小卖部买零食,和伙伴们分享粘掉牙的糖,挤着喝的冰袋,1毛一根的冰棍,又酸又甜的唐僧肉等,充满趣味说起
在家做老冰棒,糯甜更好吃,重拾儿时冰棍的回忆,健康清爽老冰棍又叫老冰棒,对于中年人来说,是一个儿时的美好回忆,我最早的记忆,吃的老冰棍最便宜的时候2分钱一根,就仅仅2分钱,也得是家庭条件稍好一点的才能在夏天里每天吃上一根,家庭条件不太好的,
北京时间8月1日,东京奥运会男篮小组赛继续进行,东道主日本男篮,对阵阿根廷男篮,这是一场生死战,两队将争夺小组第三,谁胜谁将晋级八强!baller注意到,日本男篮主教练,是前阿根廷国家队教练胡里奥·拉马斯。阿根廷男篮主帅埃尔南德斯将和他进行
8月29日晚上19点,中国女排大战日本女排,争夺亚洲杯冠军。中国女排此前5次夺取该项目冠军,日本还没有染指这一荣誉。日本在本届亚洲杯表现抢眼,今日对阵中国,也是本届赛事首次相遇。日本在本届亚洲杯表现抢眼,今日对阵中国,也是本届赛事首次相遇。