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炎热的夏天，除了气候让人不太舒服之外，在美食方面还是非常不错的哟！尤其是我们可以品尝到各种美味的雪糕啊！雪糕家族中，我最喜欢的是巧克力脆皮雪糕，外面一层脆爽的巧克力搭配里面柔软的雪糕夹心，吃起来真的会让你分外解馋喽！

只是外面卖的脆皮雪糕在材料方面往往比较普通，而且脆皮比较薄，吃起来非常不过瘾。今天我们来做一款家常版的脆皮小方，食材超给力哦，尤其是脆皮非常厚实，每一口都给你惊喜呢！夏天超爱吃的脆皮雪糕，脆爽解馋，颜值高到离谱，太过瘾了！

雪糕别再买，在家做只要几种简单食材，好吃无添加，比买的更健康！一次可以多做一点，无聊的时候可以拿出一块来解解馋，夏天的生活也可以过得非常舒适呢！

【脆皮小方】

配料表：牛奶200克、糯米粉18克、淡奶油200克、白糖30克、300克黑巧克力、30克椰子油、1把坚果碎

制作方法：

1、奶锅里加入纯牛奶、糯米粉，搅拌均匀，然后开最小火慢慢熬煮，煮至这样细腻粘稠的状态关火放凉；

2、淡奶油加入白糖打发，这个白糖属于低糖口感，喜欢甜的可以增加糖量。

3、打至有直立的小尖角；

4、再把晾凉的牛奶糯米糊过筛进去，充分搅拌均匀；

5、一半倒在裱花袋里，另一半加入融化的巧克力，拌均匀就是巧克力口味的。还可以做成其他的口味。

6、挤在冰格模具里，插入雪糕棒，放冰箱冷冻至完全变硬。

7、再来做脆皮的部分，70%的巧克力、椰子油混合隔热水搅拌至顺滑；

8、雪糕取出来，室温回温几分钟，脱模就会比较容易，取出来的雪糕小方放在巧克力杯子里裹上一层巧克力，等待一会儿就凝固了。还可以加入坚果碎，脆皮小方就完成了。

9、口感细腻，奶香浓郁，没有冰渣，非常的好吃。自己做的也更健康！夏天赶紧做起来吧！