时间:2022-08-30 22:22:23 | 浏览:654
近日,有网友发文称,网红雪糕品牌钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕,在31℃的室温下放置近1小时后仍然没有完全融化。还有一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频,引起广泛讨论。
相关话题也一度登上微博热搜。
对此,钟薛高发布声明,公布了涉及的海盐椰椰雪糕配方,并表示所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产,并于检测合格后出厂。
钟薛高声明中称,平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
钟薛高同时认为,用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。
网友爆料:
钟薛高雪糕31度室温下放1小时不化
网传截图
6月25日,有网友将一支钟薛高海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后,在室温31℃的条件下放置。半小时后,雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。
对此,有不少网友推测,雪糕不会融化,是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?
雪糕真的不会融化?
据极目新闻报道,消费者张女士(化姓)表示,此前她曾购买了一支钟薛高品牌的雪糕,吃到一半便放到桌上,没多久就化了、变软了。“化了也是糊状的,没有变成水。”张女士说,雪糕确实是化了,但看起来像是固体酸奶的那种黏稠状,整个雪糕的形状也没有破坏。
7月2日,钟薛高回应称,并不存在不融化的雪糕,固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,固体无论如何融化也不能变成水。
钟薛高在回应中表示,产品使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。
针对“钟薛高疑似火烧不化”一事,上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者称,已关注到此事,并告知相关业务处室。
添加剂越多越难融化?
据“上海网络辟谣”6月30日报道,将钟薛高两款不同口味的雪糕,放在27℃的室温下进行实验。两款雪糕很快开始融化,牛乳味的静置不到半小时就基本融化;另一款海盐椰椰味雪糕静置40分钟后也基本融化。只不过,两款雪糕融化后,都是比较粘稠的乳状物,而非水状物。
营养与食品安全硕士、中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋指出:“添加剂越多,越难融化”的说法不准确。这两款雪糕的配料表显示占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等,固形物含量较高,所以融化后较浓稠并不意外。
乳化剂、增稠剂、稳定剂等成分确实与增加冷饮的抗融性有关,但它们并不是多多益善,过多的添加剂会破坏冷饮的品质。
“有研究对分别添加不同量的乳化剂和稳定剂的冰淇淋抗融性进行分析,其中稳定剂添加的浓度分别是0.40%、0.45%和0.50%,结果发现,当添加量为0.45%时,冰淇淋的抗融性最好。”
这事你怎么看?
你还会买钟薛高吗?
综合:中国新闻网、澎湃新闻、湖北日报、人民日报客户端、央视网、中国新闻周刊、上海网络辟谣等、@钟薛高
来源: 中工网
天气越来越热,雪糕自然也成为了消暑时节最便捷的方式。而且近些时间“雪糕刺客”一词席卷大江南北,各种各样昂贵的雪糕品牌逐个冒头,渐渐揭露了这个行业隐匿多年的昂贵逻辑。就拿这段时间最出名的钟薛高来说,虽然它的味道一般,但价格着实让人有些心颤,相
“钟薛高31摄氏度室温下放1小时不化”日前冲上热搜,许多网友质疑是因产品中加入过多添加剂而牛乳含量不够导致。7月3日新京报记者了解到,钟薛高在官方微信发文回应称,“并不存在不融化的雪糕”,相关产品配方中的主要成分为牛奶,固形物含量达40%左
近日,有网友发文称,网红雪糕品牌钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕,在31℃的室温下放置近1小时后仍然没有完全融化。还有一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频,引起广泛讨论。相关话题也一度登上微博热搜。对此,钟薛高发布声明,公布了涉及的海
夏天如何选择好吃又健康的雪糕(冰淇淋)近日浙江省宁波市消费者权益保护委员会发布15款中高端网红雪糕(冰淇淋)消费体验结果15款网红冷冻饮品名单及价格 (数据来源:宁波市消保委)检测结果蛋白质❒经检测,所有样品的蛋白质标示均符合标准要求。15
继“热不化”的钟薛高、检出致癌物的哈根达斯之后,“大小布丁雪糕”也被推上风口浪尖!据国家市场监督管理局披露,上半年各级市场监管部门抽检的3137批次雪糕产品中,有15批次产品不合格,小布丁、大布丁因蛋白质含量不合格,位列其中。图源:@中国新
近日,浙江省消费者权益保护委员会发布10个品牌冷冻饮品(冰淇淋、雪糕)消费比较试验结果。本次比较试验样品共10个批次,涉及伊利、马迭尔、钟薛高、光明、八喜、阿克秋莎、索菲亚、和路雪、中街1946、五丰等10个品牌,均由消保委工作人员和消费者
最近两年的双十一,消费者的焦点已经不再仅仅局限于生活必需品,而是更加注重休闲享受型消费。在刚刚过去的2021年双十一大促中,冰品品类取得了不俗的战绩,且位列前三的都是国产品牌,钟薛高又一次斩获冰品品类第一,倾心冰淇淋旗舰店、中街1946旗舰
来源:【交汇点新闻客户端】交汇点讯 各色雪糕、汽水、冰啤酒,是酷暑夏日里的“抢手货”。为了让大家愉快地吃冰喝冷饮,南京市市场监管局近期组织开展了夏季热销食品专项监督抽检,快来看看哪些冷饮雪糕可以放心使用吧!本次专项抽检覆盖了百事可乐、可口可
近日,“钟薛高31℃室温下放1小时不化”冲上热搜后,又有网友录制视频称,用打火机点燃钟薛高雪糕,也不能将之烧化。网友纷纷质疑,如此不易融化的钟薛高,其用料是否符合国家标准?针对这一事件,上海市市场监督管理局回应相关媒体称“已关注到此事”。7
1、钟薛高回应雪糕“烧不化”:所有雪糕产品合法合规生产钟薛高7月6日在官方微博发布声明称,钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界关注较多,公司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂
作者:红绿灯测评来源:红绿灯测评(ID:hldceping)近期钟薛高频繁上热搜,室温31度放1小时依旧不会融化三天均霸占着热搜榜,我们也做了实验,结果出乎意料。本期我们还购买了热销的18款“雪糕刺客”、“雪糕菩萨”们,从产品类型、蛋白质。
读特客户端·深圳新闻网2022年8月25日讯(记者 冯牧原 通讯员 刘真)8月23日处暑当天,不少市民发现深圳街头出现了专供户外从业者的“爱心冰柜”。(钟薛高 供图)这些冰柜分别摆放在海乐实验小学、下梅林社区党群活动中心、留仙洞街道办岗亭、。
天气热了,来一瓶饮料?来一根冷饮?作为第二届“五五购物节”的重点活动——2021第16届中国(上海)饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会今天在五角场举行,66元的钟薛高太贵?大把冷饮和饮品新品今年都很抢眼,巧乐兹巧榛橘冰淇淋、蒂兰圣雪车厘子冰淇淋、
这两天,新冷饮品牌钟薛高频频上热搜,一是因为他家的厄瓜多尔粉钻雪糕定价66元,价格不便宜,而创始人的介绍又被断章取义,引发“爱买不买”的误读。二是有网友翻出前几年针对钟薛高的行政处罚,指出自称原料经过精挑细选且成本不低的钟薛高,做过挂羊头卖
近期天气逐渐变热,雪糕这一平民消暑神器进入了大众的视野。最近“雪糕刺客”、“雪糕护卫”之类的话题多次登上热搜,使得雪糕市场变得十分火热。今年的雪糕市场可不平凡,除了普通的雪糕品牌外,还有钟薛高之类的顶流,以及茅台这样的跨界角色。小雷在电商平