时间：2022-09-02 23:10:55 | 浏览：636
来源：人民网-人民日报海外版
生活中，人们常常会把冰淇淋、雪糕混为一谈，即便知道有所区别，也很难说清楚。有人说看包装：盒装的是冰淇淋，有木棍的是雪糕；有人说看口感，软的是冰淇淋，硬的是雪糕。这些说法有一定道理，但不够严谨。其实，2014年颁布的国家标准对这两种冷饮做出了详细区分。首先，两者脂肪和蛋白质含量不同：国家标准规定冰淇淋脂肪含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%；要求雪糕的脂肪含量≥1%，蛋白质含量≥0.4%，这是冰淇淋和雪糕的“及格线”。
其次看感官特征。国家标准中提到雪糕的感官特征之一是“冻结坚实，细腻滑润”，而对冰淇淋的要求则没有“冻结坚实”。因为冰淇淋对脂肪含量要求更高，如全乳脂冰淇淋要求主体部分乳脂质量分数为8%以上，因此口感滑润的特征会更突出。
如果还分不清，可以看包装。制作工艺中，冰淇淋的膨化率比较高，硬度较低，非常软，一般都用盒子、小碗或甜筒包装。而雪糕的含水量更高，膨化率较低，硬度高，一般会附着在木棍上。另外，一般产品包装袋上都会标注冰淇淋或雪糕，同时包装袋上的产品执行标准也有所不同，执行《GB/T31114》标准的是冰淇淋，执行《GB/T31119》标准的是雪糕。
(本报记者康朴整理)
5月18日，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会与新华网溯源中国联合发布了《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》（下文简称《报告》）。《报告》由农业农村部食物与营养发展研究所、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国农业大学等单位专家编撰，。
随着天气渐渐开始转热，冰棍雪糕的销量也开始变得火热，现在的雪糕冰棍种类繁多，价格也大不相同。从少的只要几块钱，到多的十几至几十块钱不等。不过还是有些雪糕冰棍，始终如一。价格还是依然的贴心，味道也是依然的棒，不过有的渐渐地消失了。一、老冰棍老
炎热的夏季，冰爽的雪糕是少不了的“消暑神器”，但现在的雪糕越来越贵，越来越高档，以前常吃的五毛、一块的便宜的雪糕几乎不见了踪影，冰柜里放眼看去，一个个价格都不便宜，一些十多元一只的“贵族”雪糕霸占了冷柜中的“C位”，成为了商家的首推。其中有
这两天有个网友做了个实验，把钟薛高雪糕在31℃的室温下放了近1小时，结果雪糕很粘稠，并没有融化成水，这是咋回事儿，我们来看看官方微博给出的回应，如下图。这回应没毛病，配料表里的稀奶油、椰浆、炼乳搅在一起本身就是黏黏糊糊的状态，另外配料里的卡
随着天气越来越热，很多路边小店都有冷柜开始摆出来，里面塞满了琳琅满目的雪糕。其中有一款是我个人一直特别欣赏的，它就是 “梦龙雪糕”，虽说有很多比较类似的款式，但是它还是具有一定的代表性。那香脆的巧克力外皮，里面包裹着浓郁的奶香雪糕。咬一口，
入夏后，天气是越来越热了，雪糕也逐渐回到了人们的视野中。前段时间，我在逛我们当地超市时，发现冰品区挤着一群人。我凑过去一看，才发现原来是某网红雪糕在做活动，仔细一看活动后的价格，也要15元一支，再看看我手里拎的刚称好的猪后腿肉，12元一斤，
原标题：失去“冰淇淋自由”的消费者到底在为什么买单？在便利店和商超连锁店内，许多冰淇淋已经是10元以上。一到夏天，不少消费者不免想来上一口冰淇淋降降温。不过当你走进超市后，可能会发现这样一个现象——一个冰淇淋动辄十几元甚至几十元，四五元的冰
文：懂车帝原创 周桐[懂车帝原创 产品] 五菱宏光MINI EV的横空出世再度点燃了微型电动车这个细分市场，连续月销2万以上的成绩似乎已经成为了常态。而在鲜花与掌声之下，五菱宏光MINI EV也要面临更多对手的挑战，其中最具竞争力的无疑是即
来源：中国经济网据电商平台数据显示，今年1-7月，冰淇淋、雪糕类商品在京东平台销量较去年增长44%；天猫冰淇淋品牌旗舰店销量排名中，钟薛高、路雪、倾心冰淇淋、中街1946、伊利冰淇淋位列前五，外资品牌仅和路雪入围。 从东北大板到好阿婆，从马
夏天的一大快乐就是吃冰淇淋。近来网红网红冰淇淋是层出不穷，对于不少人而言，买冰淇淋已经不单单只是吃的需求，还附加了其他的属性，比如社交。走进全家、罗森、7-eleven等便利店的冰饮柜台，可以发现一应俱全的商品，但是价格却是早已让不少人望而