不用淡奶油做低脂冷饮--手工&机械2种做法的大果粒奶香冰淇淋

时间:2022-09-02 23:12:12 | 浏览:871

不用淡奶油做低脂冷饮——手工&机械2种做法的大果粒奶香冰淇淋哈尼22今年继续玩转某个达人的人气冰淇淋,之所以喜欢他的书大部分都是因为这八个字,简单,省事,方便,低脂,是我钟爱这本书的大部分原因。 现在的人如果做冰淇淋必选的都是用淡奶油,而且

不用淡奶油做低脂冷饮——手工&机械2种做法的大果粒奶香冰淇淋

哈尼22

今年继续玩转某个达人的人气冰淇淋,之所以喜欢他的书大部分都是因为这八个字,简单,省事,方便,低脂,是我钟爱这本书的大部分原因。 现在的人如果做冰淇淋必选的都是用淡奶油,而且用量还很大,这样做的冰淇淋奶味太重还高脂肪,所以我还是偏向一些低脂做法的冰淇淋,其实这方子还有另外一大优点,就是没有冰淇淋机子的人也可以轻松的做冰淇淋。 PS:之前也做过一次这样的冰淇淋,但出现的问题很多,这次在步骤里把重要的地方又重新解释了一下。

用料

牛奶480ml

蛋黄4个

细砂糖70g

樱桃十几粒

奇异果1个

香草精或香草荚少许

制作步骤

1.机械版冰淇淋:冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一夜。

2.牛奶和香草精或香草荚倒入锅中,小火加热,锅边出现小气泡,关火,冷却下(目的是为了加热下,不要再问我为什么要加热了,因为我也不知道)。

3.糖倒入蛋黄里。

4.用打蛋器搅大至泛白(成功做好的冰淇淋的关键一步)。

5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。

6.用打蛋器搅拌均匀,再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。

7.倒入锅中,小火加热,用木铲不断搅拌,呈糊状,锅底冒小气泡,关火。(不要煮过了,煮过了蛋黄会凝固,一定不能煮沸)

8.把液体过滤下,再把盆放入冰水中,用木铲搅拌,使蛋奶糊完全冷却。(是为了杀菌)

9.冰淇淋机按下开关,开始搅拌共20分钟,到最后快好的时候倒入切好的樱桃和奇异果,关上电源。

10.把冰淇淋桶再在冰箱冷冻半小时就可以挖成球了。

11.手工版冰淇淋:备好材料。

12.樱桃切半切开,取糖10g。

13.在锅中加糖加樱桃煮至软化关火。

14.牛奶和香草精或香草荚倒入锅中,小火加热,锅边出现小气泡,关火,冷却下(目的是为了加热下)。

15.60g糖倒入蛋黄里。

16.用打蛋器搅大至泛白(成功做好的冰淇淋的关键一步)。

17.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。

18.用打蛋器搅拌均匀,再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。

19.倒入锅中,小火加热,用木铲不断搅拌,呈糊状,锅底冒小气泡,关火。(不要煮过了,煮过了蛋黄会凝固,一定不能煮沸)

20.把液体过滤下,再把盆放入冰水中,用木铲搅拌。(是为了杀菌)

21.再加入樱桃泥搅拌使蛋奶糊完全冷却。

22.用电动打蛋器高速搅拌2分钟,或手动打蛋器搅打10分钟。(是为了产生更多的气泡)

23.然后装入容器里,放入冰箱冷冻2h。无需在拿出来搅拌。 (但要是超过3,4个小时的话还是要搅拌的)

24.成品。

小贴士

1:这个手工的方子适用于没有淡奶油,香草精,冰淇淋机子,不想过多搅拌的人准备的,所以那些想吃冰淇淋又不想要过多的材料的话就尽管试试这个方子吧,绝对不会让你失望的,里面的水果根据自己的喜好来添加就好。

2:机械版和手工版前面的步骤大部分都一样,就是在最后有些不一样,但愿别看晕了哈。

3:手工版的实验过N次,这次把最详细,也最容易出错的地方标了出来。

4:如果想看扫描版的做法,明天可以再我的博客里看到。

相关资讯

谷雨时节,吃啥都不如吃鱼!才10元一斤,3种家常做法,超解馋

春夏交替之时,吃啥都不如吃鱼,10来块钱一斤,味道鲜美,价格便宜营养高,高蛋白低脂肪,常吃能强健骨骼,增强体质。今年过了年没多久,疫情又开始了,市里面的饭店都关了门。这几年也是饭店老板最难熬的几年了,经常在街边能。

“放不化”“烤不融”的网红冰淇淋到底是怎么回事?

近日,有网友发文称这款网红冰淇淋品牌旗下的海盐口味雪糕在31℃的室温下放置近一小时后,仍然没有完全融化。天气越来越热了,雪糕、冰淇淋就成了很多人解暑的首选。然而最近,网红冰淇淋雪糕上了个热搜。对此有人表示“雪糕不容易融化都是因为加了食用胶”。

12种家常粥的做法,秋末冬初多给家人喝养胃粥

一、小米南瓜粥食材小米70克、南瓜130g做法把南瓜先洗洗,可去皮,也可不去皮,切成小块。我见过其他人是:把南瓜去皮,再用绞碎机绞成糊糊,然后下锅煮的。 我觉得南瓜很容易煮绵软,想吃那种糊糊粥的话,多煮它十多分钟不就行了!在准备切南瓜的时候

招待客人教你10道撑场面的家常菜,色香味美,做法简单,回味无穷

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

新车|风格独特,宏光MINI EV最强敌手!试驾奇瑞QQ冰淇淋

文:懂车帝原创 周桐[懂车帝原创 产品] 五菱宏光MINI EV的横空出世再度点燃了微型电动车这个细分市场,连续月销2万以上的成绩似乎已经成为了常态。而在鲜花与掌声之下,五菱宏光MINI EV也要面临更多对手的挑战,其中最具竞争力的无疑是即

马迭尔、中街1946、钟薛高……国产冰淇淋为啥火了?

来源:中国经济网据电商平台数据显示,今年1-7月,冰淇淋、雪糕类商品在京东平台销量较去年增长44%;天猫冰淇淋品牌旗舰店销量排名中,钟薛高、路雪、倾心冰淇淋、中街1946、伊利冰淇淋位列前五,外资品牌仅和路雪入围。 从东北大板到好阿婆,从马

全球最贵的十款冰淇淋,你见过吗

夏天的一大快乐就是吃冰淇淋。近来网红网红冰淇淋是层出不穷,对于不少人而言,买冰淇淋已经不单单只是吃的需求,还附加了其他的属性,比如社交。走进全家、罗森、7-eleven等便利店的冰饮柜台,可以发现一应俱全的商品,但是价格却是早已让不少人望而

看似复杂却做法简单的10道美食,简单易做,学会不用下馆子

#家庭美食大赏#大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈铁皮石斛资讯网广州地铁资行讯网音乐乐器网美津浓球杆小红书旅游攻略广州交友相亲网手机租赁网唐嫣影迷网古天乐影迷网生肖猴运势网海澜之家股票保险资讯网路虎汽车网股票证券网潮州新闻头条网
雪糕冰淇淋批发-网优质的雪糕网上雪糕批发资讯平台网,主营餐饮桶装雪糕、雪糕刺客、冰激凌品牌10大排名、世界十大冰淇淋排名、雪糕刺客钟薛高、高端雪糕品牌前十名、家庭雪糕团购、雀巢五羊等品牌雪糕的批发资讯。
雪糕冰淇淋资讯网 cecezi.com ©2022-2028版权所有