时间:2022-08-24 15:27:20 | 浏览:6626
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【牛奶小甜食】
【制作食材】牛奶,面粉,植物油,玉米淀粉,冰糖
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是牛奶小甜食,吃起来爽滑,香甜爽口,特别好吃,一起来准备一下牛奶小甜食的烹饪食材吧,咱们先准备一盒纯牛奶,一升纯牛奶。接下来再准备30克植物油,100克面粉,30克玉米淀粉,30克冰糖就可以了。做牛奶小甜食的烹饪食材,就只有上面提到了这一点非常少,很快就能够将他们全部准备好,准备完成之后,接下来就可以开始牛奶小甜食的烹饪了。
2、先把咱们准备好的面粉取出放到一个碗中,接着把碗直接放到一旁备用就可以了,然后咱们取出炒锅来,在锅中加入咱们准备好的30克植物油。加入油之后开小火,接着加入100克面粉。冷油下入面粉就可以了,不需要将油烧得很热,因为如果油太热的话,面粉一下锅就会糊。
3、加入面粉之后咱们用铲子慢慢地翻炒,将面粉和植物油充分炒制融合在一起。等到看不到一丁点干面粉的时候,咱们就可以往锅中倒牛奶了。咱们准备了一升的牛奶,但不要一次性将牛奶全部倒进去了,要多次少量地倒。
4、先倒入一点牛奶,然后不停地翻炒,让面粉充分吸收这些倒进去的牛奶,等面粉充分吸收完了之后,咱们再一次往里面倒,同样是炒到看不到牛奶的时候再往里倒,如此重复此操作,一直到面粉把所有牛奶全部吸收完毕。用这样的方法能够提升面粉的细腻爽滑的口感,还可以让它变得更有弹性,吃起来不腻。
5、一直将牛奶面粉翻拌成奶油状的时候咱们就可以出锅了。将其装在一个容器中,然后把表面摊平整,等到冷却到室温之后将它放在冰箱里面冷藏。冷藏大约一个小时就可以了,这个时候它们就变得比较凝固了。
6、在碗中放入30克玉米淀粉,加入适量的清水,然后用筷子将它们搅拌均匀。在炒锅中加入适量的清水,然后加入30个冰糖,开中火,把冰糖熬至融化,融化以后加入咱们刚刚做好的水淀粉勾芡一下,炒至汤汁浓稠关火出锅倒在牛奶面粉上面,等到晾凉以后就可以吃了,美味的牛奶小甜食就做好了,你喜欢吗?
【小贴士】
1、准备好的一升牛奶,不要一次性全部倒进去了,要少量多次地往里倒,直到面粉完全吸收牛奶为止。
2、牛奶面粉在翻炒的时候一定要保持小火。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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